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Temps de préparation :
1 heure.
Ingrédients
- 1 kg de fraises (de préférence à chair fondante comme la Charlotte),
- 500g de sucre blond de canne,
- 2 cc d’agar-agar.
- Mettre les fraises et le sucre dans une grande casserole.
- Faire bouillir pendant 45 minutes en remuant bien avec une cuillère en bois.
- Ajouter l’agar-agar, remuer pendant encore 1 à 2 minutes tout en laissant le feu sous la casserole.
- Remplir les pots, les fermer aussitôt et les retourner le temps du refroidissement, ce qui va stériliser la confiture.
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