Citron Bergamote Confit
  • Nb. de personnes
    8
  • Temps de préparation :
    10 min.
  • Temps de cuisson :
    30 min.

Ingrédients

  • 8 citrons beldi,
  • 8 cuillères à café de sel,
  • Eau selon le volume du bocal.
  1. Faire bouillir de l’eau et laisser refroidir.
  2. Laver soigneusement les citrons et à l’aide d’un couteau pointu, les inciser en quatre en prenant soin de laisser le haut et le bas du fruit fermé.
  3. Mettre une cuillerée à café de sel dans chaque fruit.
  4. Placer les citrons dans un bocal qui a été stérilisé (plongé 10 minutes dans de l’eau bouillante), couvrir avec l’eau préparée.
  5. Fermer le bocal et laisser à l’abri de la lumière pendant un mois.
  6. Les retirer du bocal, les égoutter. Ils sont prêts.