Le curcuma 


Le curcuma appartiennent à la famille des zingibéracées, plantes vivaces à rhizomes souterrains. Ces derniers sont les réservoirs d’énergie de la plante, véritables concentrés de substances santé.

Ce puissant antioxydant aurait des propriétés digestives et serait bénéfique pour le foie et la vésicule biliaire. Il aiderait à prévenir la maladie d’Alzheimer et fluidifierait le sang. De nombreuses études tendent à montrer son efficacité dans la prévention du cancer et le ralentissement de son développement.

Pelé, puis râpé ou mixé, il donne une saveur unique aux soupes et veloutés et permet de personnaliser des tartinades apéritives maison.  Il se marie à merveille avec les légumes oranges (carottes, courges). Il aromatise délicatement les jus de fruits et les infusions.