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Le curcuma
Notre curcuma est un produit issu du commerce équitable (certification Fair For Life). Il est cultivé au Pérou par une entreprise engagée pour le développement des communautés locales qui met en place de nombreuses actions : campagnes de vaccinations, accès aux soins, formations, évènements sportifs…
Ce puissant antioxydant aurait des propriétés digestives et serait bénéfique pour le foie et la vésicule biliaire. Il aiderait à prévenir la maladie d’Alzheimer et fluidifierait le sang. De nombreuses études tendent à montrer son efficacité dans la prévention du cancer et le ralentissement de son développement.
Pelé, puis râpé ou mixé, il donne une saveur unique aux soupes et veloutés et permet de personnaliser des tartinades apéritives maison. Il se marie à merveille avec les légumes oranges (carottes, courges). Il aromatise délicatement les jus de fruits et les infusions.
Références spécifiques
