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Le gingembre
Notre gingembre est un produit issu du commerce équitable (certification Fair For Life). Il est cultivé au Pérou par une entreprise engagée pour le développement des communautés locales qui met en place de nombreuses actions : campagnes de vaccinations, accès aux soins, formations, évènements sportifs…
Réputé pour stimuler les défenses immunitaires il aiderait le corps à mieux affronter la fatigue, les nausées, les états grippaux et inflammatoires. Il aurait la capacité de prévenir certains cancers (prostate, colon, estomac, ovaires) et serait particulièrement efficace pour limiter la propagation du cancer du sein.
En fines lamelles dans les plats mijotés, en julienne dans les tajines, en poudre dans les pâtisseries ou les vinaigrettes, râpé dans tous les plats selon les goûts de chacun. Il donne du caractère aux jus de fruits et aux infusions.
Références spécifiques
