Les figues séchées

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Présentation
Le saviez- vous ?

Origine

Turquie

Dans la région de Aydin, les figuiers sont répartis sur les flancs des montagnes et dans les fonds de la vallée. Nous privilégions les productions de flancs de montagne, car elles donnent des figues plus sucrées dont la peau est plus fine. Récoltées mi-août, les figues ont déjà commencé à sécher partiellement sur l’arbre et finiront de sécher au soleil, en plein air.

Il peut y avoir une légère pellicule blanche sur certaines figues séchées. C’est tout à fait normal, c’est du sucre présent naturellement à l’intérieur de la figue qui remonte à la surface et forme une pellicule.

Référence