Les ananas séchés 


La maîtrise d’une technique traditionnelle est indispensable pour obtenir un produit ferme et tendre, tout en préservant le goût de l’ananas. Avant l’étape du séchage, l’ananas est épluché, puis découpé manuellement. Le principe du séchage est basé sur la déshydratation lente du fruit grâce à la chaleur. Nos producteurs utilisent des séchoirs dotés d’un processus de diminution progressive de la chaleur pour éviter la caramélisation. Nos abricots séchés, récoltés à pleine maturité sont intenses en goût.

Implantée au Togo depuis 2005, ProNatura West Africa organise la production d’ananas biologiques cultivés par plus de 300 agriculteurs réunis dans 35 groupements. Ce projet de longue date a permis de faire évoluer une agriculture uniquement vivrière (dont la production était vendue sur le marché local à des prix bas), vers une nouvelle activité d’exportation, dégageant pour les agriculteurs les revenus supérieurs permettant un réel développement.

LES SACHETS

  • Ananas séchés

    125g

LE VRAC

  • Ananas séchés