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La marque AB est attribuée par le ministère de l’Agriculture et de la Pêche qui en est le propriétaire et en a défini les règles d’usage.
Son obtention, facultative, est soumise à une déclaration d’utilisation auprès de l’un des organismes de certification accrédités par le COFRAC.
Ces organismes sont également chargés du contrôle
de la «traçabilité» des produits.
L’organisme certificateur de Pro Natura est Ecocert .
 La marque AB garantit :
Depuis le 20 août 2000, le réglement d’usage
prend en compte l’entrée en vigueur de la
réglementation européenne des productions animales qui
remplace désormais les cahiers des charges nationaux.
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