Le climat chaud et sec évite de nombreux problèmes phytosanitaires.

Le développement agricole récent de la vallée du Haouz, permet d’y trouver encore des terres propres, facilement convertibles à l’agriculture biologique.

La petite dimension des vergers interdit le traitement aérien, ce qui limite les risques de contamination extérieure des champs en mode biologique.

Culturellement, les producteurs de ces régions sont assez proches de la conception qui prévaut en agriculture biologique. Ils traitent peu et cultivent de manière encore traditionnelle ; le passage à l’agriculture biologique est ainsi facilité.