Noisette décortiquée

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Description

Avec ses conditions climatiques et son terrain d’origine volcanique (autour du lac de Vico), le territoire de la province de Viterbo représente un endroit idéal pour la culture des noisettes. La variété cultivée, «Tonda gentile Romana» est une variété typique de la région de Latium. Elle se distingue par sa forme ronde, sa saveur douce, son arôme persistant et par son contenu moyen d’ huile (40%). Elle est croquante et se caractérise par une texture compacte, sans vides internes. Elle est idéale pour être consommée fraîche (ni trop grasse comme la noisette turque, qui contient 60% d’huile, ni trop sèche comme la noisette sicilienne qui contient 30% d’huile).

Notre filière de fruits à coque en Italie a pour vocation première d’ encourager le développement du domaine bio et d’assister les petites et moyennes entreprises de production et de transformation.
Amandes, noisettes, pignons, tous ces produits sont certifiés par Ecocert Italia qui à travers ses contrôles réguliers, garantit le sérieux et la fiabilité des producteurs.