Mangue

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Description

La mangue est un fruit moyennement calorique : elle se situe entre la pomme et la cerise (60 kcal aux 100 grammes). Le principal intérêt nutritionnel de la mangue est son fort apport en vitamine C et en provitamine A. Avec ses 44 mg aux 100 g de vitamine C la mangue se classe dans la même catégorie que les agrumes : orange, clémentine ou pomelos qui sont une source privilégiée de vitamine C dans notre alimentation. On a pu constater que la teneur en vitamine C diminue quand la mangue mûrie.

Au niveau visuel, cette mangue est d’un aspect vert et rouge qui ne laisse pas paraître sa maturité, mais n’hésitez pas une seule seconde, car comme son acolyte l’ananas, une mangue verte peut être mûre et de très bonne qualité. Pour savoir si un fruit est mûr, il suffit de presser légèrement avec le pouce au centre du fruit, ce dernier sera légèrement mou si il est mûr.

La mangue chez ProNatura

Le potentiel énorme de la mangue africaine (Cameroun, Burkina Faso), sur les plans qualitatif et quantitatif, est actuellement sous-exploité, et seul des partenariats avec des investisseurs extérieurs semblent susceptibles de dynamiser la filière mangue dans ces pays. C’est ce défi qu’a décidé de relever Pro Natura en mettant en place plusieurs partenariats avec des groupes de producteurs locaux. L’agriculture biologique doit leur assurer un meilleur revenu à long terme et nous permettre de vous proposer un fruit exotique de qualité visuelle et gustative incomparables.

Les variétés

Tommy Atkins

Sous une peau rouge, elle renferme une chair très parfumée mais un peu fibreuse.

Amélie

Elle se caractérise par sa peau verte

Kent

Ce fruit très gros et très parfumé a la peau très verte, teintée de rouge et piquetée de jaune. Sa chair est non fibreuse

Keith

Avec sa peau verte nuancée de rouge sombre et sa chair jaune brillant, elle est délicieuse

Mangue Sauvage

De plus petit calibre, elle est verte et légèrement tachetée de noir. Sa chair jaune vif dégage de savoureux arômes très prononcés