Kiwi

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Description

Ses bienfaits

Rafraîchissant et léger, possédant une haute densité nutritionnelle, le kiwi est par excellence le fruit de la forme et du tonus. Il est très riche en vitamines C (un kiwi à lui seul permet de couvrir l’apport journalier conseillé : 80 mg), tout en apportant moins de 50 kcal ! Il contribue aussi à la recharge minérale de l’organisme (notamment en potassium) et fournit des fibres efficaces pour lutter contre la paresse intestinale.

Le choisir et le conserver

Choisissez-le ferme pour le laisser mûrir à température ambiante. Pour une consommation immédiate préférez-le un peu souple, l’important est que sa peau soit lisse et tendue.  Et pour accélérer son mûrissement, il suffit de le mettre à coté de fruits dégageant de l’éthylène, comme la pomme.

Le kiwi peut se conserver plusieurs semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.