Le froid d’installe, faisons le point ensemble

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Un froid glacial s’abat sur une grande partie de la France depuis le début de la semaine. Le plan « grand froid » a été activé dans 29 départements ce jeudi, d’une bande allant de Nantes jusqu’à Lyon et dans une moitié nord du pays. Dans l’immédiat il faut s’attendre à des volumes en forte baisse dans les régions concernées dus […]

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Zoom sur le radis bleu d’automne

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Sous sa peau bleue-violacée se cache une chair blanche, tendre et croquante. Sa saveur est douce, au piquant très léger. Disponible d’octobre à mars, c’est maintenant qu’il faut profiter de cette variété ancienne, cultivée par nos producteurs partenaires BioBreizh en Bretagne.   Le saviez-vous ? Pour étoffer notre offre gustative, chaque année nous testons et évaluons […]

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Pourquoi manque-t-on de bananes en ce moment?

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Vous avez sans doutes constaté une pénurie importante de bananes sur vos offres en cette fin de semaine. Nous vous avions déjà fait part de la vague d’ouragans qui avait touché la République Dominicaine en octobre et détruit de nombreuses parcelles. La qualité après mûrissage s’en est trouvée fortement impactée et les quantités propres à […]

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On profite de la mangue Ataulfo du Mexique

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Très appréciée pour son goût sucré, son jus et son fondant, la mangue Ataulfo est moins filandreuse que les mangues que l’on retrouve habituellement sur le marché. Elle est aussi plus petite. On peut la manger nature ou l’incorporer aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets. On peut la transformer en coulis ou faire […]

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Zoom sur la mandarine Nadorcott

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Exceptionnelle tant par son goût que par sa belle forme, la mandarine Nadorcott développe des saveurs extrêmement fruitées.  Elle est unique, car pour répondre au désir des consommateurs, elle est la seule mandarine authentique en provenance du Maroc qui soit sans pépin. Cette semaine, la Nadorcott est à l’honneur chez ProNatura, et comme son goût est exceptionnel, […]

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Notre plan de communication sur les agrumes du Maroc continue

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Si vous vous rendez sur notre page Facebook, vous pouvez d’ores et déjà découvrir deux mini films sur les agrumes du Maroc. Le premier présente le citron Bergamote à travers une recette réalisée par Glenn Viel et son chef pâtissier Brandon Dehan. Le second aborde la certification des produits du Maroc. Restez connectés, d’autres épisodes […]

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Et si vous mettiez de la diversité en rayon avec le flower Sprout?

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Déjà très populaire en Angleterre et aux Etats-Unis, le Flower Sprout est issu du croisement entre un chou de Bruxelles et un chou kale. Riche en calcium, fer, magnésium et vitamines A, B et C, il renferme un petit goût de noisette caractéristique. Tout comme le chou kale, le Flower Sprout se déguste cru en salade, ou […]

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Zoom sur la blette pied

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C’est la pleine saison en Provence et la blette pied ne manque pas d’atouts. Pauvre en calories, elle constitue un accompagnement léger, riche en protéines, mais également en potassium, phosphore, calcium et sodium. Et si les feuilles et les côtes sont toutes deux comestibles, elles sont en plus nutritionnellement complémentaires, l’une apportant les nutriments manquants chez l’autre. Pensez donc à […]

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C’est la saison du Brocoli

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C’est  l’un des légumes les plus denses en micronutriments (vitamines C et E notamment) et la saison bat son plein. Ne passez donc pas à côté d’un des légumes préférés de vos clients. Riche en goût  il s’accommode très facilement au quotidien, que ce soit en soupe, en gratin, en beignet, en risotto, en tarte salée, en flan […]

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Pour affronter l’hiver, profitez du gingembre du Togo

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Réputé pour stimuler les défenses immunitaires le gingembre aiderait le corps à mieux affronter la fatigue, les nausées, les états grippaux et inflammatoires. Il aurait même la capacité de prévenir certains cancers (prostate, colon, estomac, ovaires) et serait particulièrement efficace pour limiter la propagation du cancer du sein ! Le nombre hors du commun de composants […]

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C’est parti pour les temps forts 2018 !

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Comme vous le savez 2018 sera marqué par de grands temps forts sur nos produits Coup de Cœur. En janvier/février nous commençons par les agrumes du Maroc réputés pour leur grande qualité gustative. Du 08 au 13 janvier les citrons Bergamote et Eureka sont à l’honneur. Affiches A2, porte recettes cartonné avec fiches recettes, porte […]

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On profite du chou-fleur

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C’est la pleine saison en Bretagne et c’est le moment de le mettre en avant. Pourquoi ? Parce qu’il convient aussi bien aux repas de fêtes qu’aux menus légers à prévoir à la rentrée. Pour le réveillon, il peut très bien s’accommoder en velouté dans des verrines apéritives ou encore dans des flans de légumes en […]

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C’est la saison : le citron Eureka du Maroc

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Très qualitatif, c’est sans doute l’un des meilleurs citrons. Sans pépins, sa chair offre un jus abondant et un taux d’acidité élevé. Il se caractérise par une écorce d’épaisseur moyenne à mince et par sa couleur jaune vif, pratiquement exempte de défauts d’aspect! Le citron est l’allié idéal des fêtes de fin d’année, en accompagnement du poisson et […]

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Faites le plein de vitamines avec les oranges à chair rouge

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C’est le moment de mettre en avant les oranges, alliées indispensable de l’hiver pour leur forte teneur en vitamine C. Cette semaine, focus sur les chairs rouges, La Moro : Disponible jusqu’en mars cette orange sanguine se distingue par sa chair rouge et un goût très parfumé, légèrement acidulé.   La Tarocco : A peine pigmentée de […]

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C’est la saison : le citron Bergamote

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Comme tous les ans le citron bergamote marque à la fois le fin de l’année en cours et le début de la campagne d’agrumes du Maroc. On le reconnait à sa petite forme arrondie, sa peau fine, son parfum très intense et à sa couleur orangée. Très peu acide, il est idéal en pâtisseries et confit. […]

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Zoom sur les canneberges sechées

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Connues aussi sous le nom de cranberries, ces petites baies rouges font partie des 20 supers fruits réputés pour leur forte concentration en antioxydants. Outre cet argument de taille, elles n’en restent pas moins excellentes en bouche. On peut les consommer seules, par petites poignées et apprécier pleinement leur petit goût légèrement acidulé et à […]

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On vous dit tout sur la pénurie de bananes actuelle

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En ce moment, nos approvisionnements de bananes ont du mal à satisfaire toute la demande. La raison principale de cette pénurie temporaire est la succession de deux ouragans de force 5 qui ont touché la République Dominicaine en octobre. Ces ouragans ont détruit 15% des parcelles et de nombreux fruits sont écartés en station à […]

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L’ananas, la star des paniers de fin d’année

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Chez ProNatura, on aime l’ananas sous toutes ses formes. Le Cayenne lisse, pour son taux de sucre élevé, le pain de sucre pour sa forme originale et son goût de miel intense.  séché, en jus ou en tartinade, ses arômes se déclinent dans la gamme des producteurs, pour toujours plus de goûts et de saveurs. Notez […]

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Votre flyer sur les fruits exotiques est arrivé !

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Nous vous proposons tout au long de l’année plus de 25 variétés de fruits exotiques, ayant chacun des spécificités différentes.  A travers ce flyer, nous expliquons les principales caractéristiques gustatives de chacun, ce qui permettra à vos clients d’acheter le produit qui correspond à leur goût. Alors, si vous ne les avez pas encore, demandez-les […]

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