La Tetragone, Kesako ?

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Proche de l’épinard par sa forme et son mode de consommation, la tétragone est aussi appelée « épinard d’été » ou « épinard de nouvelle Zélande » (Zone d’origine). Elle permet de se substituer à l’épinard en été et début d’automne, toutefois, elle possède […]

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La diversité s’exprime aussi avec les aubergines

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Chaque jour, nous nous engageons avec nos producteurs afin de remettre au goût du jour des variétés anciennes. Dans cette optique, vous avez certainement vu sur vos offres, les aubergines Ping Tung  et Litlle finger. La Ping Tung : Cette variété ancienne […]

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Pêche-Nectarine: Conseils de conservation

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  La BioAcademy vous donne quelques conseils pour une meilleure conservation et surtout pour de meilleures ventes: A réception: séparez les lots selon la maturité et disposez les en chambre froide peu humide en veillant à ne pas rompre la […]

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La pastèque de Provence

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Noire ou tigrée, elles sont toutes deux cultivées en plein champs. Les cultures sont arrosées en faisant ruisseler l’eau à la surface du sol. Les racines ainsi irriguées sont vigoureuses et donnent une plante résistante. Avec leur format «mini», elles […]

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On profite pleinement des tomates !

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Ancienne, Charnue « Générose », ronde, grappe, cerise… le produit star de l’été se démultiplie pour satisfaire toutes les demandes de votre clientèle. Mais savez-vous que derrière cette offre, un véritable partenariat est mis en place tout au long de l’année avec […]

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Zoom sur les abricots des Baronnies

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Cette semaine l’offre d’abricots s’accélère et de nombreuses variétés sont disponibles. Parmi elles, on retrouve l’Orangé de Provence et l’Orangered des Baronnies. Cette semaine on vous en dit plus sur ce terroir d’exception pour la culture des abricots. Dans les […]

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Focus sur le melon de Provence

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C’est la pleine saison pour le melon de plein-champs, un des produits phares de l’été. Le beau temps du mois de Juin a été bénéfique pour sa culture. Gorgé de sucre et de soleil, il fera à coup sûr sensation sur […]

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C’est la saison des figues !

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La saison des figues débute et la qualité est là ! Fondante et savoureuse, la figue fraîche peut se consommer cuite ou crue, en dessert et même pour accompagner une viande.  De multiples variétés existent avec chacune leurs caractéristiques et leur […]

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Connaissez vous Générose*, la ronde qui a du goût?

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En 2016, la demande de nos clients en  tomates anciennes a fortement augmentée, ce qui montre bien l’engouement des consommateurs pour le retour à des variétés oubliées mais aussi pour la recherche de tomates riches en goût. Cependant, nous sommes conscients que le […]

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La radichetta, kesako ?

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La radichetta est une laitue originaire d’Italie. On la trouve également sous le nom de « cressonnette du Maroc ». Ses feuilles sont bien développées et plus découpées que la feuille de chêne. D’une grande rusticité, elle résiste très bien aux fortes […]

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On profite de la pomme de terre primeur de Bretagne

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Les pommes de terre primeurs sont les premières pommes de terre de l’année. Récoltées avant leur complète maturité, elles sont commercialisées sans tarder pour garantir leur extrême fraîcheur. Elles ont une peau claire et fine qui s’enlève facilement sans épluchage, […]

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La BioAcademy à Reichstett, c’était lundi dernier

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Le site de ProNatura ReichStett a accueilli lundi 29 mai la BioAcademy. Les participants ont pu améliorer leur savoir faire et échanger sur les problématiques des fruits de saison. Merci à eux pour leur participation. La Prochaine aura lieu à Cavaillon le […]

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La saison des cerises bat son plein !

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De nombreuses variétés sont désormais disponibles sur vos offres : Summit, Belise, Bigalise, Van, Folfer … En bio ou en conversion, le goût et la qualité sont au rendez-vous ! Conseils de pro : Dans votre assortiment, pensez aussi à proposer la production […]

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On profite de la courgette française !

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On la trouve toute l’année sur les étals, mais la vraie saison c’est maintenant ! La courgette est l’un des légumes emblématiques de l’été et c’est en ce moment qu’il faut en profiter. Juste poêlée, en ratatouille, farcie, et même râpée […]

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Notre site de Toulouse a été inauguré

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Après quelques mois d’existence, l’inauguration de notre site sur Toulouse a été officiellement organisée mardi dernier. Cette inauguration nous a permis de célébrer notre implantation en Occitanie. Autour d’un buffet bio, des échanges constructifs ont eu lieu  en compagnie de […]

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On profite des melons de Provence

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Avec les chaleurs annoncées ces prochains jours, le melon est LE fruit rafraîchissant à proposer absolument cette semaine. Avec près de 90% d’eau, il est aussi particulièrement riche en carotène. Il se caractérise également par une bonne composition en Vitamine […]

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C’est la saison : la cerise

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Elle est rouge, elle est belle, charnue et délicieusement sucrée. Elle s’est faite attendre tout l’hiver et elle est enfin arrivée sur les étals : la cerise française a fait son entrée sur vos offres. De Provence ou des Pyrénées […]

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