On profite des vertus de l’artichaut violet BioBreizh

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C’est le moment de le mettre en avant ! L’artichaut est riche en fibres, en vitamines, ainsi qu’en minéraux (cuivre, magnésium, phosphore et potassium). C’est aussi l’un des légumes les plus riches en acide chlorogénique et en polyphénols, qui fait de lui un puissant anti-oxydant efficace contre l’altération de nos cellules.

L’artichaut est également connu pour agir sur l’excès d’eau et purifier le foie, grâce à sa teneur en acide phénol au pouvoir drainant. Voilà qui en fait « la » plante détox par excellence. Et par son action régulatrice sur les taux de cholestérol et de triglycérides, c’est une bonne plante hépatoprotectrice. Elle contribue au métabolisme du sucre et des graisses, et à la prévention de la formation de plaques d’athérome et de l’artériosclérose. Enfin, les effets cholagogues (augmentation de la production de bile) et cholérétiques (stimule l’évacuation de la bile), des feuilles d’artichaut, facilitent la digestion. *

 

 

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*source : femme actuelle.fr