L’agriculture biologique est, par nature, une activité de long terme. Les délais nécessaires pour convertir une terre de « conventionnel » en « biologique » (au moins 3 ans), pour apprendre et maîtriser ses techniques agronomiques très spécifiques (en renonçant à tout produit chimique), mais aussi pour lisser des aléas de production plus marqués (faute, par exemple, de pouvoir utiliser des traitements phytosanitaires lors d’attaques de mildiou), impliquent que tout développement réel passe par des engagements sur plusieurs années. Cela nous a conduits à établir de réels partenariats avec une grande partie nos producteurs, dans une volonté commune d’efficacité et de valorisation de l’agriculture biologique.