- Favoriser la symbiose entre l’homme et son milieu en renouant le lien entre la terre et celui qui la cultive,
- Redonner son sens au mot « cultiver » : cultiver la terre mais aussi la conscience de ce que nous lui devons,
- Participer au maintien d’une agriculture paysanne,
- Réconcilier le consommateur et le paysan en mettant sur le marché des produits qui présentent toutes les garanties sur le plan de la sécurité alimentaire,
- Favoriser la culture de variétés aux qualités nutritionnelles et gustatives éprouvées,
- Concilier production agricole et respect de l’environnement.

"Les atouts environnementaux de l’agriculture biologique en font une modalité importante du développement durable de l’agriculture." Grenelle de l'environnement - Extrait du rapport du groupe de travail n°4 : "Adopter des modes de production et de consommation durables".